煮干しNoodles Nibo Nibo Cino

時が経つのは早いもので三ヶ月ぶりとは思えないが、行かなきゃと12時半頃到着、3人待ち。座席数減らして感染対策営業しているため30分はかかったが安心である。本日は狙っていたジェノベーゼなかったので肉しおにぼプラス定番になってきた、ちーのの上太麺と半ライス。麺は中細ストレートでパツンパツン状態の硬さになり反発力ハンパなく塩ラーメンには合っている。スープは無化調、カエシは不使用とのこと。塩味がくっきりすっきりして明確でクリアな感じが良かった。煮干しの旨味強く尖りがないので雑炊にしても力を発揮。ほぐしチャーシューは豚の角煮八角抜きという感じで柔らかくホロホロ。具は他に紫タマネギのみとシンプル。ちーのの上が今やメインかな。煮干し味ペペロンチーノ。初めて太麺をチョイスしたが、相変わらずガツンとハートをわしづかみにされる旨さ。これがあるからリピートしたくなるといっても過言ではない