らーめん カッパハウス

らーめんカッパハウス4回目。13:05待ち1人2分。味玉レモ ンらーめんを。
残念ながら割引提携していたた近くの三井リパーク駐車場は消滅(‥;
限定『牡蠣のぶっかけらーめん』は昨日で終了してしまったので、通常メニューからチョイス。
透明度が高い鶏と煮干しの塩スープに、パツパツした自家製細ストレート麺という組合せ。
レモンを搾りながら食べると徐々に味が濃くなっていく仕組み。 酸っぱ過ぎずにバランスは良い。
具材はスライスレモン4枚・バラチャー シュー・材木メンマ・刻み玉葱・青唐辛子・味玉。
チャーシューは低温調理ロースとバラの2種。どちらも大きめ。
メンマはザクザク食感。
味玉はトロ〜リ半熟。
青唐辛子も風味が効いていて微かに辛い。
塩系特有の深みが感じられる変化球的メニューかな(^^)
御馳走さま♪