ラーメン 巌哲

10/5(火)。18時30分頃到着で外待ち8。後客7でした。排骨汁なし担々麺+〆のごはんを注文。麺は茹でてから締めている。つけ麺のあつもり等では見たことありますが、汁なし系を作るのには初めて見た。少しのことでもこだわるのは巌哲流。手間は惜しみません。排骨は柔らかく味付けが良い。乗ってないのもありますが、せっかくなので食べた方がいい。〆はやっぱりご飯投入必須。巌哲の銀シャリで美味しさ倍増です。(^O^)v