燕三条 中華そば 鬼にぼ

初訪。元なおじの経営者佐藤氏の店、相変わらず出店と閉店を繰り返している。席に着くと、ゴミは自分で袋にまとめて下さいと言われる。店員からしたらそれを言う方が手間になりそうな。濃厚煮干しを太麺で。しっかりと煮干しの効いたスープに、もちもちの太麺。厚みのあるチャーシューも美味い。