らーめん 鴨to葱

本日、午後1時15分頃に初訪問で店内満席内外待ち前客13人後から続々。新型コロナ対策は東京都感染防止チラシ掲示、入口解放、入口に消毒液設置、24日まで平日11時〜15時/17時〜20時・土日祝日11時〜20時(酒類提供休止)です。こちらは先に入口左側の券売機にて発券してから並ぶシステムですが機械が故障の為前で口頭にて鴨らーめんto小親子丼1050円を現金にて注文。注文時丸太白葱・千住葱笹打ち・にらの中から2品選べるとの事なので白葱と千住葱で注文。20分ほどで着席。店内は狭小L字カウンター11席のみでお水は卓上のポットにてセルフ。今日はマスク着用の男女店員さんの4人体制みたいです。卓上にはお水ポット、割り箸、レンゲが備えてあり(ティッシュは下・楊枝は入口)調味料は胡椒、醤油、香り七味、柚子胡椒があります。約1分ほどで親子丼と一緒に小さな丼で配膳されたそれは、鴨特有の甘味を感じる清湯醤油スープに低加水の細ストレート麺が旨し!!具は低温調理の鴨コンヒィ2枚に穂先メンマ、焼き国産丸太白葱2本に千住葱笹打ちです。飲める親子丼と交互に食べ進み今日も完食。ご馳走様でした。気を緩めずにまた伺います。