支那蕎麦 澤田

本日、午後12時18分頃に初訪問で店内満席外待ち前客2人後から3人。新型コロナ対策は東京都感染防止関係チラシ2種掲示、入口解放、券売機脇・各席に消毒液設置、席間に衝立設置、現在営業時間が21時まで(水土祝日15時半、酒類提供20時)です。約12分ほどで着席。店内は黒基調の和風なL字カウンター8席のみでお水は中央の給水器にてセルフ。今日はマスク着用のご主人さんのワンオペみたいです。卓上にはお水ポット、割り箸、レンゲ、楊枝、紙ナプキンが備えてあり(紙エプロン・おしぼりは券売機下)調味料は黒胡椒、一味があります。さて今回は特製志那蕎麦1150円を入って左側の券売機にて注文。約10分ほどで配膳されたそれは、少し煮干の苦味を感じるビターな清湯醤油スープにツルッとした細ストレート麺が旨し!!具はレア叉焼1枚にほろっと崩れる豚バラ叉焼2枚、味が染みた木材メンマ3本に板海苔1枚、具がぎゅっと詰まった肉ワンタンにぷりっとした海老ワンタン各1個、味玉に刻み青ネギです。今日も美味しく完食。ご馳走様でした。緊急事態宣言は解除されましたが気を緩めずにまた伺います。