つけそば 黒門

本日、午後1時43分頃に初訪問で先客後客無し。新型コロナ対策は東京都感染防止関係チラシ2種掲示、入口解放、入口に消毒液設置、席間に衝立アクリル板・入口と厨房間に飛沫防止シート設置、換気・消毒の徹底、トレーでの現金授受、10月24日まで営業時間が11時半〜21時(酒類提供20時まで)です。店内は居酒屋の様な現在カウンター3席に4人掛け席が3卓、2人掛け席が1卓ありお水は出して頂きました。今日はマスク着用の男女店員さんの2人体制みたいです。卓上にはお水ポット、割り箸、楊枝、紙ナプキンが備えてあり調味料はギャバン黒胡椒、お酢、一味、豆板醤があります。さて今回は初めてなので基本の黒門のつけそば(並盛350g)680円を口頭にて注文(後会計)。約9分ほどで配膳されたそれは、酸味がたったさらっとした醤油のつけ汁にむっちりした噛みごたえある極太金剛縮れ麺が旨し!具は麺の上に海苔1枚、つけ汁内には叉焼の千切りにコリコリメンマ、板海苔1枚に刻み長ネギです。今日はスープ割りを頂かず完食。ご馳走様でした。緊急事態宣言は解除されましたが気を緩めずにまた伺います。