魂の中華そば

初魂の中華そば。11:26待ち4人→11:30開店。中華そば+中盛(無料)を。
路地にひっそりと佇む店。カウンター8席。食券先買い制。扉開放。BGMのない店内。スタッフは店主と女性助手。中盛無料だが食券受け渡し時の自己申告制で、何も言わないと並盛になるようだ。
何処かで見憶えのあるルックス。
スープは熱々で動物系のコクと魚介系の旨みが強い醤油味。若干ビター寄りな仕上がり。
麺は自家製中太ストレートで、ツルツルモチモチ感が際立つタイプ。麺とスープが絡まないという意見もあるようだが、きっとその辺りがヒントなのかも。
店の創業者(先代)が高田馬場時代のべんてんに通っていたようだし、確かに見た目は似ているが似て非なるモノという印象。 でもロースチャーシューと板メンマだけは近いような味がした。
ネタ元より70円高い強気の値段設定。やはりコスパ面では分が悪いかな。
ここも美味いことは美味いのだが、べんてん&としおかのお味はなかなか真似出来ないね(^^)
御馳走さま♪