自家製手打ちラー麺 Do-jin

リニューアル後は初。塩らーめんをオーダー。
スープは牛、貝、鶏、煮干し。コシがすごい手打ち極太麺とも相俟って豪快な旨味が味わえる。背脂粒も甘味をサポート。鷹の爪のピリッとした辛さがまた効果的だ。
具のバラとロースのチャーシューは厚みや大きさ、うまさがたまらない。
以前よりも美味さはさらに上がった印象だ。ただ原価は心配になるかな。
自家製手打ちラー麺Do-jin うまい!★★★★★