横浜ラーメン 町田家 新宿店

10/25(月)、16:40訪問で8割ぐらい席が埋まってて後客も数名。ねぎラーメンの濃いめ・多め・柔めとライス(150円)を注文しました。
サラッとした飲み口ながら、豚骨の出汁感をしっかり味わえるこれぞ町田家なスープ。店頭の説明書きを読んでなくて後から知ったんですが、タレは基本のラーメンと変えてて、ピリ辛で塩ベースらしい。それもあってか、油も多めなんだけど本当にあっさりと食べれるのがちょっと新鮮でした。
麺は酒井製麺の短めで平打ちの太麺。柔めにした時のモチモチ感こそがこの麺の真髄だと個人的に思ってます。
具は大判のチャーシューに海苔3枚、たっぷりのネギ。途中からニンニクとゴマとブラックペッパーを投入してカスタマイズ。
普通に美味しいけど、家系気分が盛り上がってる時に食べるとちょっと肩透かしかもしれません(^^;
ここは立地、営業時間、味が全て僕にはストライクでお気に入りの家系のお店です。次回は久々になっちゃってるデフォのラーメン食べよう。
いやぁ、おいしかったー(^^)