中華そば 西川

環八はよく通るので、ちょくちょく行列は目に入ったが、とうとう今日我慢できずに次の信号を左折する。11時過ぎ10人以上の待ちで初訪、着丼まで40分。麺は自家製かな?中細ストレート、白っぽく加水低めのパツパツタイプ。スープはサラッとしていてきめ細かく旨味と苦味のバランスが良くてテンション上がる。後を引く旨さで水をのむのがもったいないくらい。和え玉は付けずにチャーシュー350円を追加。超大判の低温調理2枚と大型炙りが1枚。丼上にも1枚、つごう4回楽しめる。特に低温調理は生ハムとローストビーフの中間のような感じで美味。回転悪いが並ぶ価値あり。次回はデフォでワンタン入れてみたい。