味噌麺処 花道庵

10/26(火)、毎週火曜の楓営業が最近になって再開したので、13:40訪問待ち1人。今回の目当ての楓限定の醤油を野菜大盛で、瓶ビールとチンピラ玉子(150円)にライス(100円)で注文しました。
豚骨メインのサラッとしたスープに濃い〜〜醤油がインパクト大な味わい。ラードの甘味と香りもマッチしてますが、酸味も感じるショッパーな醤油ダレがとにかく印象的。本当にガチでショッパいけどなんかクセになってどんどん飲んじゃう。
西山製麺の縮れ中麺は元の色は黄色のはずだけど、スープが染みて茶褐色になってます。結構固めな歯応えで、噛む度に跳ねるような弾力。これはいいですねー。
具はミシッと噛みしめタイプのでっかいバラチャーシュー、お馴染み材木メンマとパキパキ野菜。スープが濃いので野菜大盛とライス追加は大正解。
途中でブラックペッパーを振りかけて、ライスにはおつまみの歯切れチャーシューとチンピラのタレをかけてセルフミニ丼を楽しんで完食。
らしさ満載のゴリゴリパンチの効いた醤油ラーメンで大満足!
いやぁ、おいしかったー(^^)