LOKAHI

昨日分。真鯛の濃厚煮干し中華蕎麦〜ライト〜をオーダー。
セメント色のスープは煮干しがメインかと思いきやしっかり真鯛の旨味が広がる。思った以上に真鯛感たっぷり。
麺は低加水の細ストレート。
具では真鯛の土佐酢漬けが意表をつく。大根の旨煮はご馳走だ。これは美味い一杯。
LOKAHI うまい!★★★★★