博多ラーメン ばりこて

10/30(土)、14:10に行くと待ち5人後からも数組。土曜とはいえこの時間で並んでるのは想定外(^^;
店員さんに先に飲んでからラーメンでも大丈夫か確認して、ビールともつ煮込み(350円)、ひとくちめんたい(180円)を注文。サクッと飲んで基本のラーメンを
麺かためで追加しました。
表面に泡が浮かぶスープはコッテリってわけではないけど、熟成の香りがほどよく立って、豚骨のエキスがしっかり染み出てて旨味十分。やっぱ美味いなぁー。
麺は小麦を強く感じる低加水極細ストレート。パツッとした歯切れが小気味いいです。旨いんで替え玉(120円)をかたで追加して、卓上のすり胡麻・紅生姜・元ダレを投入。
具は柔らかくて味の染みたチャーシューと青ネギ。
何を以てして本場に近い、本場らしいは人それぞれ価値観があると思いますが、僕は少なくとも福岡にあっても確実にウケるラーメンだと思います。
いやぁ、おいしかったー(^^)