とろ肉つけ麺 魚とん

本日、午前11時時17分頃に初訪問で先客3人後から続々と人気です。新型コロナ対策は東京都感染防止チラシ掲示、入口解放、券売機前・各席に消毒液設置、席間に衝立・厨房間に感染防止シート設置、テイクアウトを開始しています。店内は狭小なL字カウンター10席?のみでお水は卓上のポットにてセルフ。今日はマスク着用のご夫婦さん?の2人体制みたいです。卓上にはお水ポット、割り箸が備えてあり(ティッシュは席下)調味料は一味のみです。さて今回は店名を冠したとろ肉つけ麺並盛990円を入口右側の券売機にて注文(特盛まで同料金)。食券提出時中太麺か平打ち麺か聞かれたので平打ち麺でオーダー(現在合い盛りは提供していません)。約16分ほどで配膳されたそれは、魚粉が刻み叉焼の上に乗る甘味ある中濃魚介豚骨つけ汁にほうとうの様な幅1センチ程の小麦がギュッと詰まった平打ち麺が旨し!!具は麺の上にとろろ昆布が乗る甘く味付けられた薄切り大判とろ肉3枚が、つけ汁内には短冊叉焼数枚に茹でもやし、細笹切り長ネギです。麺をワシワシ食べ進みスープ割りがあるか不明の為頼まずそのまま完食。ご馳走様でした。また伺います。