真鯛らーめん 麺魚

初訪。11時半頃入店空席あり。向かいの満鶏軒は並びあり。特製で1220円。麺はカネジン食品やや中縮れの平たい全粒粉。スープは予想外なほど濃厚な鯛エキスが襲ってくる。臭みやクセはなく食べやすいが、好みはハッキリと別れそう。具材はレアチャーシュー、味玉、青菜、海苔、真ん中に柚子。特に薄切りチャーシューはもはやローストビーフポークの域で、半分は先にたべ、残りはスープに浸し変化を楽しむ。中盤から塩気強くなってくるのでごはん物は必修かと。何度か通わないと真価がわからないとも思いました。ウインズ帰りに立ち寄りたい