らぁ麺 くろ渦

昨日、午後12時8分頃に初訪問で店内満席外待ち前客2人後から続々と人気です。新型コロナ対策は東京都感染防止関係チラシ掲示、入口解放、入口・席に消毒液設置、席間に衝立設置、テイクアウト・デリバリー開始、現在営業時間が11時〜23時です。並び先頭で食券を買うよう言われたので入って今回はやし田系と言えばののどぐろそば1000円を入って右側の万札対応券売機にて購入。8分後に呼ばれて店内に。店内は和風の狭小なL字カウンター11席と手前に4人掛け席が1卓ありレモン入りお水は卓上のポットにてセルフ。今日はマスク着用の男性店員さんの2人体制です。卓上にはお水ポット、割り箸、ティッシュが備えてあり(楊枝は中央壁側)調味料は見当たらず。紙エプロンの声掛けの後配膳されたそれは、山椒が香るのどぐろのアラの出汁が旨味全開の清湯白醤油スープにツルツル細平打ち麺がかなり旨し!!具は豚バラ燻製焼きにレア豚ロース、レア鶏むね肉叉焼各1枚に味の染みた木材メンマ2本、山椒の若葉に白髪ネギです。あっという間に完食。ご馳走様でした。緊急事態宣言は解除されましたが気を緩めずにまた伺います。