麺屋 Hulu-lu

祝日の1236時に前列15。オニオンチャーシュー丼セット塩1150円+得トッピング500円を発注。カップル客多数で回転悪く約1時間後に着丼。美しい盛りですナ。澄んだスープは鶏ベースと思しきダシを丸い岩塩?ベースの塩ダレが纏めて柚子の香りが包んでますヨ。柚子皮は他店でも見かけるが、ココのは特筆の爽やかさダ。フルーティーにすら感じるゾ。トッピのカイワレの軽い苦味と糸唐辛子のピリ感とのコラボでナカナカの味わいダナ。ストレートの中細麺は低加水でザックリで、サラッとしたスープとよくあいますナ。ズイズイいけるゾ。トッピのレア豚ロースはパリパリのメンマの上で変色を防ぐ心遣い。スープとよくあった味わいダ。スープの中の煮豚はホロホロだ。イイね〜。ミニ丼からはガーリック醤油がフワリと香り豚の旨味が白飯と馴染んでるヨ。ちゃぶ屋出身のご主人のセンスが光る一杯と思いつつ完飲完食。ご馳走さま声をかけて店を出ると外列11。