木更津ラーメンもりさわ

初木更津ラーメンもりさわ。13:20客2人。もやしラーメン濃いめを。
竹岡式風?なラーメンを提供する店らしい。カウンター6席+テーブル12席;。口頭注文代金後払い制。消毒液・アクリル板あり。親切なオジさん店員2人で切り盛り。味の濃さは選択可能。
スープは濃いめな色でも見た目程は塩っぱくないあっさり醤油。鷄・昆布・野菜等による出汁感はあまり強くなく、かと言ってチャーシューの旨味が出たカエシという感じでもない。ぼんやりした印象。
麺は中細ストレートで乾麺でなく生麺。ボソボソ食感。
チャーシューはホロホロと崩れる一歩手前位でなかなか。茹でモヤシとメンマは多め。刻み玉ねぎは存在感あり。
本場の味は未食で比較出来ませんが、今日の内容だと案外食べ手を選ぶラーメンなのかも(^^)
御馳走さま♪