タナカロボ

11/11(木)。初訪問です。13時30分頃入店で、先客4後客2でした。鯛煮干しの塩そば+豚と鶏の中華そばを注文。塩そばのスープは、ソーキからの油しか使わないという、極限まで潔い設計。第一印象はラーメンとして弱いかな?と感じるが、飲む毎に解消される。鯛の風味はしっかり。麺線を整えられた麺は、サクッととしなやかなの中間。ソーキはトロトロで非常に美味しい。卓上のコーレーグースも味変に有効です。(^O^)v