渡なべ

11/12(金)。13時50分頃入店で、先客4後客4でした。津軽煮干し中華そば+チャーシューを焼きアゴ出汁で注文。スープはほとんど油を感じさせず、さっぱりとした仕上げ。若干エグみを感じたが狙った線か。麺はうどんの様な太麺。無かん水かも?専用で提供してくれる一味が合う。チャーシューは脂身少なめでいい感じでした。