とんこつラーメン よかろうもん

11/11(木)、14:00初訪問で先客5人。店から流れ出てる豚骨の匂いでテンションが上がります。
のりラーメンバリカタと半ライスを注文しました。
トロみのある口当たりのスープはしっかり乳化してて、豚骨の熟成した香りもバッチリ!蓮華で掬うと骨粉が残るぐらい濃厚ですが、クドさや重たさとは無縁で髄から溶け出した旨味がひたすらに美味しい。これはすごいなぁ…。初見でこんなに衝撃を受けた博多系のラーメンは久々です。
麺はオーソドックスな極細ストレート。パツッとした張りと小麦感が十分に味わえるいい麺です。
チャーシューはミシッと噛み締めるタイプで、中華的な香辛料を感じました。青ネギと有明産の海苔がたっぷりなのが嬉しい。そして海苔がシンプルにめっちゃ旨いです。
半ライスは100円で量も多く、端切れチャーシューまで乗っけてくれるのは太っ腹。
体調の関係で替え玉は断念しましたが、後半卓上のゴマ、紅生姜、高菜を順次投入しながら完食。
大満足以外の言葉が見つからない。
いやぁ、おいしかったー(^^)