東京屋台らーめん 翔竜

本日、約2年11ヶ月ぶりに訪問。コロナ対策は、入口開放・券売機横に消毒液・カウンター席に衝立設置などです。
昔「二番味」を食べた事があるが、券売機に「二番味・改」と記されていたので、それを食べてみた(背脂の量の調整は「普通」を選択)。「二番味」自体、昔懐かしい「東京背脂豚骨醤油ラーメン」なのだが、昔よりスープの輪郭がハッキリしたね。カエシ重視だが、臭みは少ない。玉子麺とのバランスも、今の方が良いね。具は、チャーシュー・メンマ・海苔・ネギ・モヤシで、これと言った点は無いけれど、若い頃に食べた「東京背脂豚骨醤油」の精度を上げた一杯だと感じた。
機会があれば、「つけ麺」を食べてみよう。ごちそうさまでした。