大勝軒

11/15(月)、11:10訪問で先客5後客3。いつもモヤシ玉子つけそばばっかりだとあれなので、かなり久々にラーメンを注文してみました。太麺か細麺か聞かれたので、太麺を選択。待ってる間にお通しのメンマをよく冷えたスーパードライで流し込むちょっとした幸せ。
スープは魚の出汁が程よく効いたあっさり寄りな醤油味。物足りなさは全くなくて、胃に染み渡るような味わいがいいですね〜。こういう昔ながらのラーメンをたまに食べると癒される。
ツルツルな太ストレート麺はプリっと歯触りでモッチリとコシがあって旨いっす。つけ麺と同じ麺かもしれないけど、ちょっと違った感覚になるのが面白い。並は200gだそうですが、ラーメンだとこれで十分。
スペシャルにすると2枚乗る肩ロースチャーシューは大判で厚みもあってボリュームあります。しっかりとした肉の旨味と歯応えがいい感じ。やっぱり肉は柔らかい=旨いだけが正解とは限らない。煮卵はやや固めの半熟で、他の具はメンマと海苔にネギ。
中野はここ数年で更に激戦区になったと思いますが、そんななかでも色褪せない確かな老舗の存在感。
いやぁ、おいしかったー(^^)