下頭橋ラーメン

本日、営業再開を知り約3年11ヶ月と3週間ぶり移転してからは2度目の訪問で先客1人後から2人。新型コロナ対策は東京都感染防止チラシ掲示、入口解放、入口・席に消毒液設置、席間にアクリル板設置、現在定休日が水・木になっています。店内は味のあるL字カウンター6席のみでお水とおしぼりは出して頂きました。今日はマスク着用のご夫婦さん?の2人体制です。卓上にはお水ポット、割り箸、楊枝、レンゲ、ティッシュが備えてあり調味料は胡椒、塩、一味、ラーメンのたれがあります。さて今回もラーメン800円を口頭にて注文(後会計)。約5分ほどで配膳されたそれは、丼一面を覆う甘味ある背脂にスープはほぼ感じない下に溜まった醤油ダレが2層に別れ柔らかく茹でられた真っ白なツルツル中太ストレート麺に絡まり旨し!!具は柔らか豚バラ叉焼2枚に焦げ茶色したコリコリ細メンマ、茹で玉子2切れにざく切り長ネギです。麺を醤油ダレに絡めると真っ白な麺が茶色に染まって昔を思い出し懐かしいく思いながら完食。ご馳走様でした。この歳になると背脂がきついですが緊急事態宣言は解除されましたが気を緩めずにまた伺います。