長男、ほそのたかし

つけ麺並を選択。麺量は200gだが、中沢製麺所と開発した麺は茹で時間12分という極太麺。もちもち感が凄く、最近食べた麺の中では美味さが上位に来る。
スープは鶏胴ガラ、げんこつ、カシラ、豚足、煮干、サバ節などで構成され、いわゆる豚骨魚介系だが、滑らかで香りも良く、別に付くニンニクがいい仕事をする。これはいい一杯だなぁ。
長男、ほそのたかし うまかった!★★★★