丸長中華そば店

12/6(月)、13:10並び5人。席が片付いたら中から呼んでくれるので座って、お水とおしぼりを出されるタイミングで注文。つけそばを大盛(100円)とビール大瓶をお願いしました。お通しのメンマをつまみながらビールを飲んでのんびり待つこと15分ほどで提供。
シャバシャバだけど、ガラの出汁をベースに節系のつけダレは旨味たっぷり。甘さと酸っぱさが強めに効いてて、大量のブラックペッパーの刺激。クラシックな味わいでめっちゃいいなぁー。
麺は艶のある太麺。水で締めてなお柔いというちょっと不思議な感覚だけど、モチモチ食感でとても美味しい。大盛でもスルスルっと胃に収まっていきます。刻み海苔が乗ってるのがいい感じ。
具は細切りのメンマと刻んだチャーシューにネギ。
麺を食べ終わったらお皿につけダレのお椀を乗せてスープ割りを貰いに行きました。出汁感アップでほっこり完食。
レジェンドと呼ばれる老舗を恥ずかしながらようやく食べれました。オマージュやインスパイアは色んなところで食べましたが、本家本元はやっぱりひと味違う感動ものの一杯でした!
いやぁ、おいしかったー(^^)