中華そば心

先週の日曜の1802時に前列2。夜の部ファーストロットに漏れたヨ。店表には2周年を祝ううお青@万願寺からの花束。特製白中華そば1000円+大盛り150円+肉ご飯400円を発注。冷たいお茶が旨い。ご主人の平ザルさばきが独特。並びから25分で着丼。薄茶だが透明に近いサラッとしたスープは、鶏魚介がガンッと効いて、白醤油ダレがグィと纏めたモノ。コリャ凄い旨味が押し寄せるゾ。見た目が塩らーめんなだけに塩ダレとは全く異なる醤油的な味わいに小生の駄舌はチと混乱ダ。麺は少しモッチリなストレート中細麺。ズバズバ啜って旨い。府中の和食割烹三松のセカンドブランド店だけはあるゾ。叉焼はレア型豚ロースと鶏胸。どちらもハイレベルだ。ミニ丼は価格相応の豪華なモノ。卵黄、レア叉焼、紫カイワレ、刻み叉焼に甘辛いタレ。コレはイケますなと思いつつ完飲完食。旨かった、ご馳走さまと声をかけて店を出た。