ラーメン富士○ 神谷本店

'21myBEST?ラー麺へ今年ラスト訪です。
18:04開店時で25人。例年の暮れに比べると落ち着いてるほうかな(^^;)
先call「麺硬め少なめ + サービス生卵」
後call「ちょい野菜マシ,ちょい脂マシ, ニンニク大盛り 別皿」で。

Soup, 乳化はほとんどしてなく醤油ダレが牽引しスッキリとした旨さでレンゲ進んでしまう(危)
極太麺はワシワシ, 小麦粉の甘みと風味あふれ、生卵に浸すと野趣が引き立ち 最高。

そして豚。肉質がキメ細かくとても柔らかい。ホロホロトロトロとも異なり、弾力ありながらシットリと歯が入る。最近では出色の仕上がりかも。
野菜はクタ、キャベツ片が多くその甘みを堪能 。
いや~今回は兇暴というかバランス充実の出来で最後まで苦しむことなくいただけました。

年末年始休は富士○直営全店31~3だそうです。
今年もお世話になりました。来年もよい喉越しを~(^-^)/