滝野川 大勝軒

12/31(金)、2021年のオーラスは滝野川大勝軒。10:50開店待ち7番目、後続々で帰る頃には15人ぐらいの行列になってました。中華そばに岩のり(100円)と瓶ビールを注文。高橋店主はいつも通り絶好調で2人の助手さんは振り回され気味(^^;
うっすら油膜が張った熱々のスープは滝野川らしさ全開でやっぱりめちゃくちゃ美味いです。ビシッとした節系と厚みのある動物系が混沌と混ざり合って得も言われぬうま味を形成。ほんのり香る生姜風味もいい感じ。
麺はモチモチの太ストレート。食べごたえも量もかなりボリューミー。
チャーシューは薄くスライスしたモモ肉で、ミッチリ歯応えで肉の旨味しっかり。岩のりは初めてトッピングしてみましたが、結構な量が乗ってて、段々溶けてスープに馴染んでくると磯の香りが全体に回ってよく合います。これは当たりだなぁ。
直系でダントツで好きな大勝軒を大晦日に食べて良い締めになりました。大満足!
1/1~1/3は飯野店主による新春特別営業。今回は池麺KING KONGの復刻トロフルつけ麺だそうです。
いやぁ、おいしかったー(^^)