つけめんTETSU 京王モール新宿店

1/4(火)、15:25先客6後客5。ちょっと時間ができてお腹も空いてたので手近なこちらへ初訪問。やや予定外ですが2022年の一杯目。飲食店が一番暇になる時間帯だと思いますが、場所柄もあってかほぼ満席をキープの賑わい。TETSU自体久々だけど冬季限定に惹かれて辛味噌つけ麺を大盛(100円)で、辛さは一番辛いファイヤー、無料の野菜増量は辞して普通で注文。
ベースのスープは濃厚ってわけではないけど、味噌のマイルドな風味と甘味がしっかりあって物足りなさは感じません。背脂とニンニクでガッツリジャンクに寄せてるのは個人的には好印象。見た目的にはそんなに辛そうには見えないけど、実際はなかなか刺激的な唐辛子もいい感じ。
麺はムチムチの押し返しある弾力の太麺。瑞々しくて滑らかな啜り具合で、コシがあって美味い。これは流石の一言に尽きます。
野菜はボリューム的には増量した方がいいかもしれませんが、味のバランス考えるとしない方がベターかな。
後半は卓上のあげねぎと柚子八味を投入。最後はポットの鰹出汁でスープ割り。これが思った以上に合ってて、ほぼ汁完で大満足。
いやぁ、おいしかったー(^^)