くじら食堂 nonowa東小金井店

くじら食堂 nonowa東小金井店5回目。11:19待ち4人5分。味噌大盛を。
本日は男性店員3人体制。味噌は限定からレギュラーに昇格したメニュー。大盛無料で特盛不可。
スープは白味噌ベースで甘みのある動物系味噌味。すりおろし生姜を効かせてあり、粘度は低め。背脂効果でコッテリ感を演出。
麺は平打ち太縮れで、強い歯応えと啜り心地が良い。
トッピングはバラチャーシュー・茹でモヤシ・細切りメンマ・刻みねぎ・おろし生姜。シャキシャキの茹でモヤシも悪くはないが、炒めモヤシだとより合いそうな気もする。
味変には卓上のニンニク・一味・ラー油を順次投入。ピリリと味のアクセントになり、そこそこ楽しめる。
強烈な個性はなく、オーソドックスなタイプだが完成度はなかなかのモノ。
接客自体も決して悪くないが、セルフのお冷を汲みに席を立った瞬間、その席へ他の客を案内してしまったりするポカもあった。もっと頑張れ(^^)
御馳走さま♪