成城青果

雨の平日の1919時に空席3だが、すぐに満席。前回塩だったので今回は「醤油そばと肉丼お得せっと」1100円+肉増し200円を発注。端正な外観で着丼。スープが熱々なのでレア叉焼の肉増しは別皿だ。澄んだ醤油色のスープはドカッと旨味が押し寄せる昨年よりも雑味等を削ぎ落とした磨きが際立つ感じダ。魚介中心だが味の深さが鶏も居るのか?と思わせるナ。ややオイリーだがボケもなく、柑橘や何かの香りがシッカリと支え、丸い醤油ダレがクルッと纏めてますナ。麺は中細ストレート麺。スープとの相性良くズイズイとイケるゾ。白髪葱もイイ仕事してますヨ。低温調理の豚ロース叉焼も旨い。追加分は別皿からしゃぶしゃぶの様に熱々スープをくぐらせて頂く趣向。オシャレで旨い一杯ダ。ミニ丼は白飯にタレと叉焼とパリパリのフライドオニオン等をトッピしたコダワリの逸品。途中でフチのワサビを混ぜ込めば、ビッと旨味が引き立つヨ。ガッツリ喰って完飲完食。旨かった、ご馳走さまと声をかけて店を出た。