自家製豚骨 綾瀬らーめん 粋

本日、初めて訪問。コロナ対策は、入口に消毒液・飛沫防止用の衝立・店員さんのマスク着用などです。「まん防」により、現在の営業時間は、11時〜21時(20時30分ラストオーダー)となっております。ライスは、無料です。
デフォの「豚骨醤油」を食べてみた。横浜家系スタイルのラーメンを提供するので、味や麺の調整は可能だが、全て「普通」にした。麺は、太麺か細麺を選択。今回は太麺にしてみた。着丼した時に、「何か見覚えのある画だな」と思いながらスープを啜ってみたら、ダシの出方・風味や匂いが、五反野にある「せい家」さんと同じですね(笑)。麺が、少し違うかな。スープと麺のバランスが良いので、箸が進みます。具は、チャーシュー・ホウレン草・海苔・ネギで、これについては普通だ。
せい家には無い「塩」があるので、いつか再訪しよう。ごちそうさまでした。