中華そば うめ川

1/24(月)、13:30初訪問で先客2後客1。素直に看板メニューのラーチャン(ラーメンとチャーハンのセット)を注文しました。現在は特に昼限定ではないみたい。チャーハン→ラーメンの順番に作って提供されます。紅生姜が乗ってるのがいいね!
煮干しの風味がじんわり広がるスープはスッキリしてますが、旨味がガチっと決まってふくよかで頼もしい味わい。うす口醤油はキレがあっていい感じで、塩分の具合もちょうどいい。美味しいなぁー。
細麺はスルスルッとスムーズな啜り心地でコシがあります。バラチャーシューは薄切りだけど、肉の味がしっかり。後はメンマと白ネギに海苔とシンプルイズベストな構成。
チャーハンはパラッとホッコリ。香ばしく味も割りと強めでラーメンと交互に食べると、両方の美味しさが増幅されます。半チャーハン設定だけど量もなかなか多め。
ちょっと目立たない場所にありますが、既に名店のオーラが漂ってます。
いやぁ、おいしかったー(^^)