LOKAHI

昨日分。続いて、濃厚イカ煮干し中華蕎麦〜ブラックをオーダー。
ビターなスープの味わいはイカ煮干しと他の食材とのバランスが素晴らしい。低加水細ストレート麺が合うなぁ。
豚バラと白菜の博多蒸し、大根粉節和え、ミニトマトの土佐酢漬けなど具は和食の技術が満載。
秀逸な一杯。
LOKAHI 美味い!★★★★★