頑者

1/29(土)、数年振りの訪問。10:45先頭、開店時は15人くらい。11:15頃に食券の購入を案内され、11:30に着席するシステム。辛つけの中盛と有明産高級のり(100円)を注文。
結論から言って、これは美味い!美味すぎ!
中濃度ぐらいの動物系に魚粉を効かせた王道ド真ん中のスタイルのつけダレ。どこにも過不足を感じさせず、欲しいところに適切に旨味が存在します。辛味はしっかり辛く、ガーリックの風味も立ってて、ジャンクさも演出。昔から美味しかったけど、更に凄みを増して進化してる気がします。
麺は艷やかで瑞々しく、抜群の喉越しとプリンっとした弾力。これについては圧巻で、流石以外に言うことがないです。
具はつけダレの中に短冊切りのチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。追加した海苔はつけ麺だと特に必要性はない気もしますが、有明産と書かれるとついつい買っちゃう。パリッとして香ばしくて美味しいです。
スープ割りをしてもらってしっかり完飲。
いやぁ、おいしかったー(^^)