東京屋台らーめん 翔竜

久しぶりの翔竜だ。飲み横で酒後の〆に訪店。
助勢で￥290の発泡酒やりながら待つひととき♪
ほどなく、半ライス(18時まで無料)ともども着丼。
ここはやはりsoupから。乳化が進み 背脂も覆い,コッテリ豊醇。名代 塩ダレがすっきり引き締め, まさにここだけの塩豚骨。旨いなぁ。
中細麺は硬めの茹であげでシャッキリの喉越し, soupを絡め上げて上々。
後半 変化を求め, 卓上のラー油で風味をプラス。
〆は翔竜に来てやらぬ訳にはいかぬ背脂雑炊。背脂まみれの叉焼や野菜、メンマ等の具&soupをライスにたっぷり投入し完食☆。
昔と比べると値段が上り、ライス量も減ったが, 旨さは何も変わることなく。
ご馳走さまでした。