博多ラーメン 洋ちゃん食堂

初訪。麺は普通で注文。旨そうな豚骨なビジュアルで着丼。見た目オイリーだが、重くなく、程良い旨味で、おっさんでももたれる事なく、楽しめます。旨いっす。コレぐらいの濃度で良い。具はチャーシュー、キクラゲ、海苔。替え玉をバリカタで。こから味をカスタマイズ。胡麻と紅生姜を投入。胡紅生姜でリセット。高菜をチャーシューに巻いて食す。辛味と豚脂の甘味が良いハーモニー。最後に壺に入った醤を投入。中華の香辛料が効いていて、本場っぽい中華の味わいに。なかなか本格的な博多らーめんで、満足。旨かった。ごちそうさま、