本家 第一旭 神保町店

2/4(金)。初訪問です。13時50分頃入店で、先客7後客8でした。半チャーハンセット+シロミを注文。券売機は外に設置、交通系のキャッシュレスも使用可。本店にも無いチャーハンに注目。ちなみに券売機での単品はヤキメシになってます。(笑)
作業効率も考えてでしょうが、1度多めのご飯をサッと炒め、それはボールへ。そこから改めて必要な分を炒めてます。パラパラ系が好きな人には堪らない仕上がり、美味しいです。スープは羽釜でグラグラと焚いてます。程良い課長の効き具合でいいですねえ。シロミは脂身を醤油漬けにしたもの。こちらも是非試して欲しい。(≧∇≦)b