らぁ麺 鶏と鳴く。

1/30分。らぁ麺醤油に味たまとぼんじり、とりあぶらの甘辛煮を追加してオーダー。
スープは鶏白湯にじゃがいもをすり流し入れ、濃厚さに厚みをさらに加えている。ざらざらした口当たりだが、重厚だ。
麺は田村製麺の細麺。このスープにはもっと太い方がいいかな。
低温調理チャーシューは圧巻の大きさ。鶏胸肉と合わせ、チャーシューのボリュームは十分。ぼんじりはめちゃうまだ。
土日限定営業。らぁ麺 鶏と鳴く。うまかった!