えどもんど

2/5(土)、初訪問。友人と2人で気合い入れて10:10に行って3番目、開店時は後ろ30人近く。麺量は食券を渡す時、無料トッピングは出来上がり時に確認してくれます。基本のラーメンを麺少なめ・ニンニクと玉ねぎ(50円)で注文しました。脂はコールなしでデフォルトで乗ってて、コールすると更に別皿で提供されます。
スープは乳化してトロッとした口当たり。豚の出汁はかなりしっかりしてて、醤油よりもやや甘味が勝ってるかな?みたいな味わい。これはめちゃめちゃ美味いし、めちゃめちゃ好きなやつ!
麺は平打ちゴワゴワでグリンっとウェーブのかかった太麺。
野菜はもやし多めのくたくた茹で。ニンニクは粗めの刻み。豚が美味い!厚切りでブリンっと肉々しく柔らかい。ボリュームがあるので結構腹に溜まりますね。玉ねぎは途中で投入。ピリッとした香りと風味がナイスなアクセントになります。
全体的に大人しめできれいな富士丸という印象は受けますが、そもそも別のラーメンな訳だし、よく考えると比べる意味もない気もします。個人的にはどっちもそれぞれの良さがあって、それが個性だからこそどっちも大好きなんだなと思いました!
いやぁ、おいしかったー(^^)