支那蕎麦 澤田

2/8(火)。10時45分頃到着でシャッターポール。後客2でした。昆布水つけ麺+ワンタン各1個を注文。開店直後以来11か月ぶり。勝手に細麺をイメージしていたが、平打ちの中太で意表を突かれた。やや硬質の仕上がりで、卵白ほどの粘度がある昆布水が絡みまくり。追加ワンタンは別容器で出してくれるのが嬉しい。餡の量もたっぷり。美味しかった。(^O^)v