INOSHOW

INOSHOW27回目。12:33待ち4人6分。丸鷄の醤油そば+味玉(年間パスポートで無料)を。
まん延防止等重点措置発令中はアルコール類提供休止。
店内リニューアルの為、昨年末に一時休業していたが無事再開。多少綺麗になった程度で、大きな変化は特になし。
『丸鷄の醤油そば』は『鷄と煮干しの中華そば』に代わって登場した新メニュー。
丸鷄を贅沢に使ったスープをベースとし、弓削田醤油等数種類の醤油をブレンドしたタレを合わせた香り高い醤油らーめん。
スープを飲むと最初は甘く感じるが、徐々に塩っぱさが主張していく。油膜を張っているので温度は高い。インパクトはやや弱めでも、じっくり煮込んだ鷄の旨味が丁寧に抽出されているのが良くわかる。
麺はオーソドックスなパツパツ系の中細ストレート。
今回はリニューアルに合わせてチャーシューを若干変えた模様。ジューシーでより美味しくなった。
味玉は黄身がトロトロなハイレベルで、メンマは材木型。
INOSHOW的には地味なメニューだが、これもアリだと思う。
今後も期待が持てそうだ(^^)
御馳走さま♪