きくや 〜garage〜

初きくやgarage。12:27待ち5人3分。三種の貝出汁潮そばを。
その名の通りに倉庫のような外観の店。カウンター9席+4人用テーブル3卓。食券制。消毒液あり。BGMは渡辺美里。駐車場は店前4台と隣の見澤食品裏に3台。提供早め。
スープはややトロミのある白湯塩味。味も香りもしっかりと貝出汁を感じて、程良い塩加減。
麺は歯切れの良い中細ストレート。スープの持ち上げは良いが、追加の和え玉前提で作られているのか量は少なめ。
具材はチャーシュー・ホンビノス貝・三つ葉・岩海苔・刻み玉葱・魚粉・柚子片。
チャーシューは低温調理の大判肩ロース。貝が一つだけなのはやや寂しい。
卓上調味料はなし。拘りをお待ちなのかも。
全体的には良く纏った一杯であった(^^)
御馳走さま♪