札幌飛燕 神保町店

2/17(木)。初訪問です。14時30分頃入店で、先客15後客7でした。我流札幌塩らーめんを注文。スープは鶏白湯がベース。香ばしく仕上げて旨味もしっかり。麺は短めでコシのある中細麺。チャーシュー2枚、炙ったメンマ、モヤシ、ネギ。この日はオープン2日目でしたが、オペレーションは落ち着いていて提供は早かった。