自家製麺 No11

半年振り2回目、12時30分到着で外待ち椅子の末席確保。3、40分位待つかなぁと思ったが、タイミングなのか回転良く12時45分に着席&着丼。
本日はラーメンに生姜ダレ、ニンニク。
開店して1時間超、微乳化したスープは旨味が強く、自分の好み、仕上がった感じあって大満足。
生姜ダレは有料の割に量が寂しめ、前回の青唐辛子の時も思ったけどね。
ただし、コノ手のスープとは相性バッチリです。おろしでも、刻みでも生の生姜のが自分的には好みではありますがね。