モヒカンらーめん 味壱家

3/2(水)、東京へ帰る飛行機までかなり時間があったので、空港で一人飲みを楽しんだ後に福岡のオーラスの締めにラーメン滑走路の店舗へ訪問。18:40先客数組。ベーシックな極上豚骨モヒカンらーめんを麺固めで注文しました。
スープはサラッとしてスムーズな飲み口。クセを抑えていますが、しっかりと旨味が出ていてキレとコクを兼ね備えた味わい。油分と元ダレも適度なバランスでとても食べやすくて美味しいです。モヒカンは久留米のラーメン屋さんですが、系譜的には小郡系を継承してると思われます。
合わせる麺はシャッキリとした歯触りでコシのある細ストレート。スープもよく乗ってきて、スルッといい感じの喉越し。名物の焼き替え玉も試してみたかったけど、流石にお腹一杯なので断念。
真ん中に乗った辛味ダレはなかなかの刺激があって味変アイテムとして優秀。
チャーシューは脂身の少ない赤身で、あっさりしつつも肉の旨味しっかり。メンマの代わりにタケノコっていうのもいいですねー。
ガツンッとインパクトのあるタイプではなく、とても親しみやすく繰り返し食べたくなるラーメン。次に福岡に行く時は久留米も回り直さないとな。
いやぁ、おいしかったー(^^)