ラーメン丸長

3/12(土)、10:20訪問。開店待ち4番目で、45分頃にファーストロット分の注文を取りに来てくれて、50分過ぎに開店して着席とほぼ同時に提供。このスピード感もここの魅力の一つ。いつも通り小鉢を中盛(50円)に生卵(50円)をトッピング。
「底からよく混ぜてね」と言って出されるつけ汁ですが、具がギッシリ詰まっててこれがなかなか難しい(^^;
甘じょっぱくて濃いめな味のつけ汁は理屈じゃなくてシンプルに美味しい。クタクタ野菜と細切れチャーシューと一緒に麺に絡めて食べると幸せな心持ち。
ツルシコの太麺は啜り具合と喉越し抜群。ソフトな歯触りながら、適度な弾力でモッチリとしたコシがあって最高です。
今回は生卵を最初に麺の上に移して、途中で潰して麺に絡めてみましたが、これが思った以上にいい!
後半はお酢と唐辛子を投入して味変を楽しんで、最後はスープ割りをもらって完食。
どこがとか、何がじゃなくて、単純に全部好き。そんなお店です。今日も今日とて大満足。
いやぁ、おいしかったー(^^)