鮮魚らーめん 五ノ神水産

3/17(木)。13時30分頃入店で、先客7後客5でした。ワニ骨の白醤油らーめん 焼き鰐タン添え+鶏もも豚肩ソルト丼を注文。今回の限定はこれまでで一番攻めた食材。しかも骨が手に入るのは珍しい。スープは副素材が入らずワニ骨のみ。目立った特徴はなく、クセも無い。麺は普段より細め。ワニタンは豚トロのような食感で油が無い。なかなか美味しかった。珍しい食材は原価が高いのがネックですね。